Horni Falc_nahled_01

Křížem krážem Horním Falckem

Pojďte se s námi porozhlédnout po Horním Falcku. Od  českých hranic leží Horní Falc jen malý kousek směrem na západ. A je co objevovat, v každé vesnici nebo městě na vás dýchne úcta k tradicím. Rodinné farmy udržující po staletí krásnou krajinu, nádherné památky a města v čele s Regensburgem, malebná údolí řek, bavorský les… To vše jsou důvody, proč sem vyrazit.

Láska k jídlu je v Horním Falcku navíc hluboce zakořeněná a na talíř dostanete jen to nejlepší!

My jsme si to vyzkoušeli na vlastní kůži První zastávka naší karavany se uskutečnila v moštárně rodinné firmy Nagler – www.kelterei-nagler.de. Prošli jsem si celý proces výroby moštů. Sadaři z okolí Regensburgu přivezli jablka. Ta putovala do třídírny, myčky a pak hurá do lisu. Ještě před tím se tedy musela rozšrotovat. Po vylisování přichází fáze lahvování a balení. Pak už mošty putují do všech koutů Horního Falce. Krásná práce…

Bez zeleniny se nedá vařit. To je známá pravda. Rodina pana Grillmeiera pěstuje zeleninu již hezkých pár let -www.meinbauer.de. Pěstují zeleninu jak venku na polích tak ve foliovnících – polníček, rajčata, černý kořen, kořenovou zeleninu, brambory (mnoha odrůd)… Z barevné mrkve jsme i vařili.

Patrik Bečvář a Tomáš Popp zakotvili v malé obci Falkenberg – www.markt-falkenberg.de. Na tamním městském úřadu Patrik vařil husí prso pečené do růžova, palačinku plněnou pikantní povidlovou omáčkou, salátek z barevné mrkve, koriandru a pórku a doladil ho husími škvarky. Co nevidět vám rádi dáme návod jak na to…

 

 

Další aktuality

» Archiv aktualit
zpět