Ono se řekne umýt pivní sklo… Ale pokud to ošidíme, nebude pěna nikdy krásně hladká. Není nic horšího, než dostat na stůl pivo v nesprávně umyté sklenici. Jedna z technik mytí skla je za pomoci mycí houbičky.
Pivo je národní nápoj jak na české tak na bavorské straně. Pivní revoluce vedená Plzeňským Prazdrojem přináší pivo skutečně světové kvality. Jako číšníci a servírky bychom měli ovládat i správné čepování. Šnyt je stále populárnější metoda čepování.
V tomto videu se naučíme připravit kuřecí prso metodou sous-vide. Zároveň si osvojíme jednu ze základních omáček – velouté. Gratinované brambory si zaslouží zvláštní video. Najdete ho v sekci přílohy.
Základní studená omáčka, při jejíž přípravě se často dělají chyby. Postup je vlastně velmi jednoduchý. Výsledek je ve vašich rukách. Není špatné při její přípravě využít elektrického pomocníka.
Jeden ze základních dresinků, který byste měli ovládat. Z několika ingrediencí vykouzlíte výborný dresink. Důležité je dodržet správné poměry a postup.
Pesto dodá chuť nejen těstovinám, ale použít ho můžeme i k zelenině nebo rybám. Jeho příprava je jednoduchá. Lze ho připravovat tradičně ručně, práci si však usnadníte v blenderu nebo thermomixu jako my.
Jednoduchá úprava pstruha s křupavou zeleninou je ideální jako lehký hlavní chod nebo předkrm. Zvládli jsme pstruha filetovat, správně ho opéct, připravit zeleninu, nyní se můžeme pustit do přípravu tohoto pokrmu.
