Entrecote – Zwischenrippenstück, Hohe Rippe

Entrecote, oder auch Rib Eye Steak ist ein ausgezeichnetes Steakfleisch – es ist der zarte und saftige Teil der Rinderlende. Wir zeigen jetzt eine weitere Möglichkeit, wie ein Steak zubereitet werden kann. Dabei wird die Methode Sous Vide verwendet (Zubereitung Vakuumverpackter Lebensmittel in einem Wasserbad).